Proč právě tato kombinace změní váš pohled na vinnou degustaci?

Víte, co odlišuje průměrnou degustaci vína od nezapomenutelného gastronomického zážitku? Je to dokonalé párování. A právě takové párování jsme pro vás připravili.

Kořeněný Veltlín 2022 není jen obyčejné víno. Je to oceněné dílo vinařského umění, které získalo diplom na prestižní soutěži v Přítlukách – uznání, které nedostane každé víno. Ale to není všechno...

Co dělá tento Veltlín tak výjimečným?

Vyvážená harmonie, která vás okamžitě uchvátí:

• Zbytkový cukr 11,9 g/l – právě ta správná míra sladkosti, která není příliš výrazná, ale dokonale vyvažuje kořenitost a kyseliny
• Kyseliny 6,1 g/l – svěží struktura, která dodává vínu živost a eleganci
• Alkohol 12 % obj. – nižší obsah alkoholu znamená, že víno nepřebíjí jemné chutě, ale naopak je zvýrazňuje

Aromatický profil, který zapamatujete:

Už při prvním zavonění vás uchvátí výrazné tóny černého pepře – pikantní, intenzivní, probouzející všechny smysly. Následují jemné noty hořkých mandlí, které dodávají vínu hloubku a komplexnost.

Když si přivoníte podruhé, objevíte další vrstvy vůní – jemné minerální tóny typické pro moravské Veltelíny, stopy citrusových plodů a bylinkové nuance, které vytváří nezaměnitelný odrůdový charakter.

Chuťový zážitek, který vás nenechá lhostejným:

V chuti se víno projevuje intenzivní kořenitostí – to není plochá, jednodimenzionální chuť. Je to komplexní symfonie, kde se černý pepř mísí s tóny bílého pepře, hořkých mandlí a jemnou mineralitou. Chuť přechází do středně dlouhé dochuti, která vás nenechá zapomenout na tento jedinečný zážitek.

Ale počkejte... To nejlepší teprve přijde!

Pětiletá Gouda 48%+ – Král holandských sýrů

Možná jste už ochutnali Goudu. Ale pravděpodobně ne takovou, jako je tahle.

Pět let zrání mění obyčejný sýr v gastronomický poklad. Během těchto pěti let se v sýru odehrávají stovky chemických procesů, které vytváří:

• Krystalické struktury – ty malé křupavé krystalky, které ucítíte při kousu? To jsou krystaly tyrosinu, které se tvoří pouze při dlouhém zrání a jsou známkou skutečné kvality
• Intenzivní, komplexní chuť – sladko-slaná, lehce karamelová, s ořechovými tóny a pikantní dochutí
• Krémovou, ale zároveň křehkou texturu – sýr se doslova rozplývá na jazyku
• Obsah tuku 48%+ – to není nic, čeho byste se měli obávat. To je záruka bohatosti chuti a krémové textury

Tento sýr je vyráběn tradičním holandským způsobem z pasterizovaného kravského mléka, s použitím mléčných kultur a přírodního syřidla. Barvu annatto (E160b) mu dodává charakteristický zlatavý odstín, konzervant E251 zajišťuje jeho dlouhou trvanlivost.

Proč funguje toto párování tak dokonale?

Není to náhoda, že jsme vybrali právě tyto dva produkty. Je to vědecky podložená harmonie chutí:

1. Kořenitost vína + Pikantnost sýra = Exploze chutí

Kořeněný charakter Veltelínu s tóny černého pepře dokonale rezonuje s pikantností zralé Goudy. Místo aby se tyto chutě vzájemně přebíjely, navzájem se posilují a vytvářejí chuťový zážitek, který je silnější než součet jednotlivých částí.

2. Hořké mandle + Ořechové tóny = Dokonalá komplexita

Tóny hořkých mandlí ve víně nacházejí svého partnera v ořechových tónech zralé Goudy. Tato kombinace vytváří vrstvený, komplexní zážitek, kde jedna chuť plynule přechází do druhé.

3. Kyseliny vína + Tučnost sýra = Dokonalá rovnováha

Kyseliny ve víně (6,1 g/l) mají fantastickou schopnost – "pročišťují" patro po tučném sýru. Díky tomu můžete užívat kousek za kouskem, aniž by vám chuť připadala příliš těžká nebo mastná. Víno osvěží, sýr uklidní – dokonalá rovnováha.

4. Polosuché víno + Slaný sýr = Tradice, která funguje

Je to jedno z nejstarších vinařských pravidel: mírně sladší víno k slanému sýru. Proč? Protože zbytkový cukr ve víně dokonale vyvažuje slanost sýra a vytváří harmonický celek, kde jedna složka zvýrazňuje tu druhou.

Jak správně ochutnat tento párovací balíček?

Abyste z tohoto balíčku získali maximum, dovolte nám poradit vám profesionální degustační postup:

Krok 1: Příprava (klíč k dokonalému zážitku)

Víno:

• Servírujte při teplotě 8-10°C (ne přímo z lednice!)
• Použijte klasickou sklenici na bílé víno – ideálně s mírně zúženým okrajem, který koncentruje vůně
• Nechte víno "dýchat" alespoň 5 minut po otevření

Sýr:

• Vyjmete z lednice minimálně 30 minut před podáváním
• Optimální prodejní teplota je 12-17°C (při této teplotě se plně rozvinou všechny chutě)
• Nakrájejte na tenčí plátky nebo malé kostičky – sýr se tak lépe rozplývá na jazyku

Krok 2: První dojem

1. Nejprve vůně vína – dejte nos ke sklenici a zhluboka vdechněte. Identifikujte tóny černého pepře a hořkých mandlí. 2. Pak vůně sýra – přivoňte ke Goudě. Ucítíte karamelové a ořechové tóny? 3. První doušek vína – nechte ho na jazyku alespoň 3-5 sekund, rozruch ho po celých ústech

Krok 3: Magický okamžik párování

Teď přichází to nejlepší:

1. Dejte si do úst kousek sýra 2. Mírně rozkousejte, ale nepolykejte 3. Přivoňte k vínu (ano, se sýrem v ústech!) 4. Nyní si přihněte víno 5. Nechte obě chutě smíchat se v ústech 6. Zavřete oči a soustřeďte se na to, co cítíte

To, co právě prožíváte, je synergický efekt – chutě se navzájem zesilují a vytváří něco úplně nového. Cítíte, jak kořenitost vína vystupňovává pikantnost sýra? Jak tučnost sýra zjemňuje víno? Jak se vám celé patro plní komplexními chutěmi?

Krok 4: Objevujte další nuance

• Druhý doušek – teď už víte, co očekávat, ale přesto objevíte nové tóny
• Zkoušejte různé kombinace – více sýra, méně vína, nebo naopak
• Nechte si čas – toto není jídlo na cesty, toto je zážitek k vychutnání

Co ještě potřebujete vědět?

Informace o víně:

Značení: Polosuché, bílé víno Ročník: 2022 Odrůda: Zelený Veltlín (Veltlínské zelené) Oblast: Morava (pravděpodobně Znojemská vinařská oblast) Ocenění: Diplom z Přítluk – uznání kvality od odborné poroty

Potenciál pro archivaci: Toto víno není určeno jen k okamžité konzumaci. Má potenciál zrát až 5 let od výroby (tedy do roku 2027). Během tohoto času se jeho chuť ještě více prohloubí, komplexnost se zvýší a víno získá na eleganci. Pokud máte trpělivost, můžete víno uložit ve svém sklepě při teplotě 10-15°C a sledovat jeho vývoj.

Informace o sýru:

Název: Gouda 48%+, 5 let zralá Země původu: Holandsko Složení: Kravské pasterizované mléko, sůl (3,5%), mléčné kultury, syřidlo, konzervační prostředek (E251), barvivo annatto (E160b) Doba zrání: 60 měsíců (5 let) Obsah tuku: 48%+ v sušině

Skladování:

• Optimální skladovací teplota: 4-7°C (spodní patro lednice)
• Optimální prodejní teplota: 12-17°C (pokojová teplota)
• Trvanlivost: Uvedena na vakuovém balení
• Po otevření skladujte zabalené v potravinářské fólii, spotřebujte do 2 týdnů

Informace pro alergiky: Může obsahovat stopy ořechů, lepku a laktózy. Samotný sýr obsahuje laktózu (mléčný cukr) a mléčné bílkoviny.

Váš individuální balíček – přesně podle vašich preferencí

Cena balíčku je individuální a závisí na tom, kolik sýra si vyberete.

Cena sýra: 100g = 80 Kč

Příklady balíčků:

• Degustační balíček: 150g sýra (120 Kč) + víno = Ideální pro první ochutnaní
• Standardní balíček: 200g sýra (160 Kč) + víno = Dokonalé pro dva
• Velkoryský balíček: 300g sýra (240 Kč) + víno = Pro větší společnost nebo opravdové milovníky

Tip: Doporučujeme minimálně 200g sýra – to je ideální množství pro důkladnou degustaci s lahví vína pro 2-3 osoby.

Pro koho je tento párovací balíček určený?

✓ Pro milovníky vína, kteří chtějí posunout své degustace na vyšší úroveň

Pokud už nejste spokojeni s prostým popíjením vína, ale chcete skutečně porozumět tomu, jak funguje párování a jak se jednotlivé chutě navzájem ovlivňují, je tento balíček pro vás. Není to jen o pití a jídle – je to edukativní gastronomický zážitek.

✓ Pro ty, kdo rádi experimentují s novými chutěmi

Nejste typ, který se spokojí s mainstreamovými kombinacemi? Chcete objevovat méně známá, ale o to zajímavější párování? Kořeněný Veltlín s pětiletou Goudou je mimo standard, ale funguje to dokonale.

✓ Pro páry hledající romantický večer

Představte si večer s partnerem, svíčky na stole, a před vámi tento párovací balíček. Není to jen večeře – je to společný zážitek, o kterém budete ještě dlouho mluvit. Párování vína a sýrů je intimní aktivita, která sbližuje.

✓ Pro ty, kdo hledají originální dárek

Unavení běžnými dárky? Darovat láhev vína je milé, ale darovat promyšlený párovací balíček je něco jiného. Ukazuje to, že jste si dali práci, že rozumíte chutím, že jste vybrali něco skutečně výjimečného.

✓ Pro gastronomické nadšence a foodbloggery

Pokud rádi fotíte jídlo, píšete o něm nebo ho prostě jen milujete, tento balíček vám poskytne obsah i zážitek. Kombinace barev, textur a chutí je nejen krásná na pohled, ale i na poslech (ano, ten křupot krystalů v sýru je jako hudba!).

Časté otázky a odpovědi

Q: Jak dlouho vydrží otevřené víno? A: Po otevření doporučujeme víno konzumovat do 3-5 dnů. Uchovávejte v lednici s uzávěrem nebo vývěvou, která odstraní kyslík.

Q: Musím ochutnat víno a sýr současně? A: Ne, není to nutnost – ale doporučujeme to! Právě současné ochutnání vytváří tu magii, o které jsme psali. Samozřejmě můžete produkty konzumovat i samostatně.

Q: Mohu párovací balíček darovat? A: Absolutně! Jedná se o prémiový dárkový produkt. Na přání můžeme balíček zabalit do dárkové krabice s mašlí.

Q: Jak se víno vyvíjí během skladování? A: Během 5 let skladování (do roku 2027) se víno zakulatí, kyseliny se zjemní, kořenitost bude méně ostrá, ale komplexnější. Objeví se terciární vůně – medové, voskové tóny. Je to jako sledovat dozrávání dobrého sýra.

Q: Je to hodně alkoholu pro lehčí víno? A: 12% obj. je ideální obsah pro polosuché víno. Není to málo (kdy by víno postrádalo strukturu), ani moc (kdy by alkohol přebíjel jemné chutě). Je to přesně tam, kde má být.

Q: Mohu si objednat více sýra? A: Samozřejmě! Množství sýra je plně na vás. Některým zákazníkům stačí 150g na ochutnání, jiní si berou 400g nebo více. Cena sýra je 80 Kč za 100g.

Q: Co když nejsem expert na víno? A: To vůbec nevadí! Není třeba být expertem, abyste si tento balíček užili. Právě naopak – je to skvělá cesta, jak se začít učit o párování. Postupujte podle našeho návodu výše a objevujte.

Q: Hodí se víno k jiným sýrům? A: Kořeněný Veltlín je velmi univerzální. Vynikne s:

• Zralými tvrdými sýry (Comté, Gruyère, Manchego)
• Polotvrdými sýry s omytou kůrou (Raclette, Fontina)
• Plesňovými sýry (pokud nejsou příliš intenzivní) – zkuste Roquefort nebo Gorgonzola dolce

Q: Skladovací podmínky – co když nemám sklep? A: Pro krátkodobé skladování (měsíce) stačí temné místo s konstantní teplotou kolem 15-18°C (např. spižírna). Pro dlouhodobější skladování (roky) doporučujeme vinný sklep nebo vinnou lednici.

Ještě váhate? Zde je 7 důvodů, proč si tento balíček objednat PRÁVĚ TEĎ

1. Omezená dostupnost sýra

Pětiletá Gouda není dostupná všude. Je to specialita, kterou naši dodavatelé mají v omezeném množství. Až dojde, může trvat měsíce, než přijde další šarže.

2. Ročník 2022 – pravý čas na pití

Víno je právě v optimálním okně pro konzumaci. Za rok nebo dva může být "přestárlé" – tedy minout své nejlepší období. Teď je v té nejlepší formě.

3. Oceněné víno za dostupnou cenu

Diplom z vinařské soutěže není žádná hračka. Získají ho jen skutečně kvalitní vína. A vy ho můžete mít za zlomek ceny, za kterou byste zaplatili v restauraci.

4. Připraveno k okamžitému užití

Nemusíte nic složitě připravovat. Otevřete, podávejte, užívejte. Jednoduchý, ale působivý gastronomický zážitek.

5. Edukativní hodnota

Naučíte se, jak správně párovat vína. To je dovednost, kterou použijete znovu a znovu – při výběru vín k večeřím, při návštěvách restaurací, při nákupech.

6. Perfektní pro nadcházející příležitost

Máte narozeniny? Výročí? Hosty na večeři? Nebo prostě pátek? Každá příležitost je dobrá pro tento balíček. Nemusíte čekat na "správnou chvíli" – právě teď je ta správná chvíle.

7. Podpora místních vinařů a řemeslné tradice

Kupujete od malého moravského vinařství, které se stará o každou lahev. Nejde o masovou produkci. Každý nákup podporuje zachování vinařské tradice.

Vaše spokojenost je naší prioritou

Jsme natolik přesvědčeni o kvalitě našich produktů, že...

• Odpovídáme na všechny dotazy – nejste si jisti, jak skladovat, podávat nebo párovat? Napište nám, rádi poradíme.
• Pečlivě balíme – víno i sýr dorazí v perfektním stavu. Víno je chráněné proti rozbití, sýr je ve vakuovém obalu.
• Garantujeme čerstvost – sýr expedujeme pouze s dostatečnou trvanlivostí, víno je skladováno v optimálních podmínkách.

Závěrečná slova

Víte, v čem je krása skutečně dobrého vína a sýra?

Není to jen v chuti. Je to v okamžiku zastavení času. V tom, jak si sedněte, zavřete oči a prostě vnímáte. V tom, jak můžete sdílet tento zážitek s někým, na kom vám záleží. V tom, jak objevujete něco nového – o chutích, o vinařství, o sobě.

Tento párovací balíček není jen o Kořeněném Veltlínu 2022 a pětileté Goudě. Je o momentu, který si vytvoříte. O večeru, na který nezapomenete. O konverzaci, která přirozeně vznikne, když sdílíte něco tak dobrého.

Je o tom dopřát si. V dnešním uspěchaném světě si zasloužíme občas zpomalit a vychutnat si něco skutečně kvalitního.

Připraveni na tento zážitek?

Vyberte si množství sýra (doporučujeme minimálně 200g), přidejte do košíku a začněte plánovat svůj degustační večer. Garantujeme vám, že to bude večer, na který nezapomenete.

Cena sýra: 100g = 80 Kč Cena balíčku je individuální podle zvoleného množství sýra + cena vína

P.S.: Pamatujete si, jak jsme na začátku mluvili o rozdílu mezi průměrnou degustací a nezapomenutelným zážitkem? Právě teď máte možnost ten nezapomenutelný zážitek prožít. Váháte? Představte si, že za týden sedíte se sklenkou tohoto vína, kousek sýra se rozplývá na jazyku a vy si říkáte: "Tohle byla skvělá volba." Tak neváhejte – objednejte si svůj párovací balíček ještě dnes.

P.P.S.: Stále si nejste jisti? Máte otázky? Kontaktujte nás – rádi vám pomůžeme vybrat to pravé množství sýra, poradíme s podáváním nebo odpovíme na jakékoli dotazy. Jsme tu pro vás, protože vaše spokojenost je naším cílem.

Poznámka o alergénech: Sýr obsahuje mléko a laktózu. Může obsahovat stopy ořechů, lepku. Pokud trpíte potravinovou alergií, kontaktujte nás pro detailnější informace.

Upozornění: Alkoholické nápoje jsou určeny pouze pro osoby starší 18 let. Konzumujte odpovědně.